Le noci sono frutti davvero particolari. Sono ricche di proprietà benefiche, ma allo stesso tempo misteriose e affascinanti. Chi non si è mai domandato da dove arrivino questi frutti duri e legnosi che racchiudono un seme oleoso?
Eppure, anche se a prima vista possono sembrare noiose e tutte uguali, le noci nascondono una grande diversità. Esistono oltre 30 tipologie di noci differenti, ognuna con la sua storia e caratteristiche uniche. Le noci sono davvero una scoperta che vale la pena fare.
Iniziamo quindi un viaggio alla loro scoperta, addentrandoci in un mondo ricco di sorprese come il seme celato nel duro guscio.
Cosa tratteremo
Le noci sono scrigni di tesori naturali
Questri frutti, sono dei veri e propri scrigni colmi di tesori. Questa affermazione potrebbe sembrare esagerata, ma è letteralmente vera!
Le noci contengono al loro interno una concentrazione eccezionale di sostanze benefiche e nutrienti essenziali. Sono una miniera di acidi grassi buoni, antiossidanti, proteine, fibre, vitamine e minerali.
Insomma, è come se Madre Natura avesse nascosto in questi frutti un concentrato di benessere.
Consumare noci significa fare il pieno di energia pulita e migliorare il funzionamento dell’organismo. Ecco perché le noci andrebbero mangiate regolarmente: sono un super food portentoso, un concentrato naturale di salute racchiuso in un guscio.
Un mondo di noci tutto da scoprire
Esistono così tante varietà di noci che sembra impossibile conoscerle tutte. Ce ne sono di comuni, di esotiche, di piccole, di grandi, dal guscio duro o morbido. Ogni tipologia ha le sue peculiarità che la rendono unica.
La noce comune è la varietà più diffusa e conosciuta. Il suo albero, la Juglans regia, produce noci dal tipico guscio legnoso di colore chiaro che racchiude un seme oleoso dal sapore dolce e aromatico. Queste noci sono una fonte eccellente di acidi grassi insaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Contengono anche proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B e vitamina E. Il loro consumo regolare apporta numerosi benefici all’organismo.
La noce pecan, originaria del Nord America, si caratterizza per il guscio sottile di colore marrone scuro e il seme croccante dal sapore delicato e dolce. Rispetto ad altre varietà, ha un contenuto più elevato di antiossidanti ed è ricca di minerali come magnesio, zinco e ferro. È particolarmente indicata per controllare i livelli di colesterolo grazie all’alto quantitativo di acidi grassi monoinsaturi.
Infine, la pregiata noce macadamia proviene dall’Australia. Ha un guscio molto duro che protegge un seme dalla consistenza burrosa e dall’aroma delicato. Si distingue per l’altissima percentuale di acidi grassi monoinsaturi benefici. Inoltre, il suo olio è utilizzato nel campo cosmetico grazie alle proprietà nutrienti ed emollienti.
Noci a colazione, pranzo e cena
Le noci sono così versatili che possono essere gustate in qualsiasi momento della giornata.
Che ne dite di iniziare la giornata con una ricca colazione a base di yogurt greco e noci? Oppure di arricchire l’insalata del pranzo con noci tostate croccanti? E perché non usare la farina di noci per preparare un dolce da fine pasto?
Crude, tostate, tritate, le noci si prestano a mille utilizzi in cucina. Sono l’ingrediente jolly capace di arricchire piatti dolci e salati regalando un surplus di sapore. Abbiamo voglia di noci a colazione, pranzo e cena!
Piccole dosi, grandi benefici
Non ne servono grandi quantità per godere dei loro benefici. Anzi, il segreto sta nel consumo moderato. Una manciata di noci al giorno, pari a circa 15 grammi, è sufficiente per fare il pieno di nutrienti essenziali e integrare la nostra alimentazione. Questi frutti sono talmente ricchi di proprietà benefiche che anche piccole dosi producono grandi effetti.
Ecco perché gli esperti raccomandano di non eccedere con le porzioni, per evitare l’apporto eccessivo di grassi e calorie.
Mangiare noci con regolarità ma con moderazione: è questo il segreto per trarre il massimo dei loro benefici.
